CHEF

1977年生 / 奄美大島出身 / B型

辻調理師専門学校卒業後、大阪市内のフレンチ、イタリアン、数軒で働く。2007年渡仏。パリ、「タイユヴァン」,「ホテルムーリス」などで修行を積み、09年に帰国。2010年3月大阪本町にLa Cimeをオープン。

シェフの故郷、奄美大島、鹿児島県の食材を積極的に取り入れ、
見た目の華やかさだけではなく、どこか懐かしく、美味しい料理を追求しています。